Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/ovocna-babovka-s-merunkami-a-bananem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Ovocná bábovka s meruňkami a banánem

Name: Ovocná bábovka s meruňkami a banánem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 220 g Hladká mouka; 2 lžičky Prášek do pečiva; 1 Vejce; 100 g Krystalový cukr; 1 lžička Mletá skořice; 1 lžička Vanilková esence; 500 g Meruňky; 1 Banán; na posypání Moučkový cukr

Bábovka s pyré z čerstvých meruněk a rozmačkaným banánem, ochucená skořicí a vanilkou a posypaná moučkovým cukrem. Na 8 porcí ke kávě.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 50 min – 1 h
Celkem: 1 h 10 min
Teplota: 180 °C
Porce: 8 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept Do jídelníčku

Ovocná bábovka s meruňkami a banánem je obměnou klasické bábovky, jejíž těsto je založené na ovocném pyré. Meruňky krátce spaříme, oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme. Spolu s rozmačkaným banánem a vejcem tvoří tekutou část těsta. Chuť doladí skořice a vanilka, upečenou bábovku posypeme moučkovým cukrem. Je to sladkost na každý den k čaji nebo kávě, která vystačí pro osm lidí.

Suroviny

8 porcí

Hladká mouka 220 g
Prášek do pečiva 2 lžičky
Vejce 1
Krystalový cukr 100 g
Mletá skořice 1 lžička
Vanilková esence 1 lžička
Meruňky 500 g
Banán 1
Moučkový cukr na posypání

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Meruňky ponoříme na 30 sekund do vroucí vody a hned je přendáme do ledové vody. Potom je oloupeme, vypeckujeme a rozmixujeme.
Banán oloupeme, v míse ho rozmačkáme vidličkou, přidáme meruňkové pyré a vejce a promícháme.
Vmícháme cukr, prášek do pečiva, mletou skořici a vanilkovou esenci. Nakonec přidáme mouku a vše ještě jednou důkladně promícháme.
Těsto vlijeme do bábovkové formy vymazané máslem a vysypané moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 50 až 60 minut.
Upečenou bábovku necháme ještě 10 minut chladnout ve formě a potom ji vyklopíme na mřížku. Před podáváním ji můžeme posypat moučkovým cukrem.

Tip: Mimo sezónu poslouží meruňky z kompotu – důkladně je necháme okapat a cukru dáme méně, protože jsou sladší. Bábovka je upečená, když špejle zapíchnutá do nejsilnějšího místa vyjde suchá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 206 kcal
Bílkoviny: 4,7 g
Sacharidy: 45 g
z toho cukry: 21 g
Tuky: 1,2 g
z toho nasycené: 0,3 g
Vláknina: 2,6 g
Sůl: 0,3 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Ovocná bábovka s marhuľami a banánom