Banánová bábovka s ořechy, čokoládou a krémovou náplní

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na drobenku rozmixujeme v mixéru ořechy, máslo, mouku, cukr a skořici. Pokud mixér nemáme, ořechy nejprve nasekáme a potom vše zpracujeme vidličkou. Drobenku dáme do lednice.

2. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici. Ve druhé, větší míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny a přidáme vejce, vanilku a banány.

   Do banánové směsi postupně vsypáváme moučnou směs a střídavě přiléváme zakysanou smetanu. Těsto promícháme dohladka, 1/4 z něj odložíme stranou a do zbytku vmícháme čokoládové hobliny a ořechy.

3. Odměříme přibližně hrnek těsta a zbytek vlijeme do připravené formy. 1/4 hrnku odloženého těsta smícháme s krémovým sýrem, vanilkou a třtinovým cukrem. Náplň nalijeme na těsto ve formě tak, aby se nedotýkala stěn.

4. Náplň zakryjeme hrnkem těsta, který jsme si odložili. Formou lehce klepneme o stůl, aby se uvolnily vzduchové bubliny, a vršek posypeme připravenou drobenkou.

5. Bábovku pečeme při 180 °C 55 až 60 minut. Potom ji necháme alespoň hodinu chladnout na mřížce, opatrně ji vyjmeme z formy a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

6. Před podáváním smícháme suroviny na polevu dohladka a bábovku jí polijeme. Podle chuti ji posypeme čokoládovými hoblinami.

Tip: Bábovkovou formu důkladně vymažeme máslem i kolem středového komína a vysypeme moukou, aby se bábovka s krémovou vrstvou dala vyklopit celá.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou