Mrkvový dort s ananasem, ořechy a sýrovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Korpus

   Troubu předehřejeme na 180 °C. Tři formy o průměru přibližně 23 cm vymažeme a vyložíme pečicím papírem.

   V míse vyšleháme cukr, olej a vejce do pěny. Přilijeme vanilkovou esenci a přidáme mouku, skořici, jedlou sodu, sůl, prášek do pečiva, muškátový oříšek a hřebíček.

2. Mícháme jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí v hladké těsto. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev, kousky ananasu a vlašské ořechy.

3. Těsto rozdělíme do tří forem, povrch zarovnáme a pečeme přibližně 25 až 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Korpusy necháme vychladnout, vyjmeme je z forem a necháme ještě odpočinout na mřížce.

4. Krém

   Krémový sýr utřeme s máslem dohladka. Přilijeme vanilkovou esenci, přidáme sůl a znovu lehce promícháme.

5. Za stálého míchání postupně přidáváme moučkový cukr, dokud ho nespotřebujeme všechen. Pokud chceme hustší krém, můžeme přidat i více cukru.

6. Krémem natřeme jednotlivé korpusy, naskládáme je na sebe a zbylým krémem potřeme povrch dortu. Podle chuti ozdobíme dalšími ořechy a před podáváním necháme vychladit v lednici.

Tip: Kousky ananasu před vmícháním důkladně scedíme, přebytečná šťáva by korpusy zatížila a uprostřed by zůstaly vlhké. Pokud sýrový krém při natírání stéká, necháme ho chvíli ztuhnout v lednici.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Mrkvový koláč s vlašskými orechmi, ananásom a syrovým krémom