Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Bábovku připravíme z banánového těsta a krémové náplně ze smetanového sýra s pomerančovou kůrou.
Troubu předehřejeme na 200 °C a formu na bábovku vymažeme máslem nebo olejem ve spreji. Místo bábovkové formy můžeme použít i jinou formu podle chuti. Ve velké míse nejprve rozmačkáme banány.
V jiné míse smícháme třtinový i bílý cukr, vejce, olej, jogurt a vanilkovou esenci. Postupně vmícháme mouku, skořici, prášek do pečiva a sůl a nakonec rozmačkané banány.
Na náplň rozmícháme smetanový sýr s moukou a pomerančovou kůrou, přidáme vejce a dále mícháme. Polovinu těsta nalijeme do formy a doprostřed rozložíme náplň.
Náplň by se neměla dotýkat okrajů formy, klademe ji spíše doprostřed.
Náplň zalijeme zbylým těstem a necháme ho chvíli usadit.
Bábovku pečeme přibližně 35–40 minut. Upečenou necháme alespoň 15 minut vychladnout a potom podáváme.
Před podáváním bábovku posypeme moučkovým cukrem.

Tip: Do náplně nastrouháme pouze tenkou oranžovou vrstvu kůry, bílá část pod ní je hořká. Pomeranč před strouháním omyjeme horkou vodou a osušíme.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 285 kcal
Bílkoviny: 4,8 g
Sacharidy: 34 g
z toho cukry: 19 g
Tuky: 15 g
z toho nasycené: 5,9 g
Vláknina: 1,2 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Banánová bábovka so smotanovým syrom a pomarančovou kôrou