Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-knedliky-plnene-spenatem-s-nivou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Bramborové knedlíky plněné špenátem s nivou

Name: Bramborové knedlíky plněné špenátem s nivou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 g Brambory vařené ve slupce; 250 g Mražený špenát; 350 g Polohrubá mouka; 2 Vejce; podle chuti Sůl a pepř; 100 g Strouhaná niva; podle potřeby Máslo

Knedlíky z bramborového těsta plněné špenátem, vařené v osolené vodě, posypané nivou a polité máslem. Bezmasý oběd či večeře pro čtyři.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 40 min
Vaření / pečení: 10 min
Celkem: 50 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Bramborové knedlíky plněné špenátem jsou slané taštičky z bramborového těsta, které po uvaření posypeme nivou a polijeme rozpuštěným máslem. Těsto připravíme z najemno nastrouhaných brambor vařených ve slupce, vajec a polohrubé mouky. Na čtverce těsta dáme lžičku osoleného a opepřeného špenátu, okraje dobře přitiskneme a knedlíky uvaříme v osolené vodě. Jsou sytým obědem nebo večeří pro čtyři, který by si oblíbil i Pepek námořník.

Suroviny

4 porce

Brambory vařené ve slupce 800 g
Mražený špenát 250 g
Polohrubá mouka 350 g
Vejce 2
Sůl a pepř podle chuti
Strouhaná niva 100 g
Máslo podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Rozmrazený špenát osolíme a opepříme. Vychladlé brambory oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Přidáme sůl a vejce, promícháme a postupně zapracujeme tolik mouky, aby těsto nebylo příliš tuhé.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále a nakrájíme na stejně velké čtverce. Na každý dáme lžičku ochuceného špenátu, těsto přes náplň přeložíme a okraje dobře přitiskneme.
Plněné knedlíčky uvaříme v osolené vroucí vodě. Uvařené je vyndáme, posypeme rozdrobenou nivou a polijeme rozpuštěným máslem.

Tip: Rozmrazený špenát dobře vymačkáme, jinak by voda z něj zvlhčila okraje a knedlíky by se při vaření rozevřely. Z vody je vyndáváme děrovanou naběračkou, v cedníku by se potrhaly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 644 kcal
Bílkoviny: 24 g
Sacharidy: 110 g
z toho cukry: 2,7 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 6,3 g
Vláknina: 7,8 g
Sůl: 1,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové knedle plnené špenátom s nivou