Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je, rozmačkáme tak, aby v nich nezůstaly velké hrudky, a necháme je vychladnout na chladném místě.
Mražený špenát rozmrazíme a necháme z něj odkapat přebytečnou vodu.
Do vychladlých brambor přidáme špenát a rozšlehaná vejce, důkladně promícháme a postupně zapracujeme polohrubou mouku.
Z těsta házíme halušky do vroucí osolené vody a vaříme je přibližně 4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu. Uvařené halušky vyjmeme a scedíme.
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi na másle. Za stálého míchání přilijeme smetanu a přidáme prolisovaný česnek.
Nakonec vmícháme zakysanou smetanu rozmíchanou s hladkou moukou, která omáčku zahustí. Halušky rozdělíme na talíře a přelijeme je omáčkou s masem.

Tip: Listový mražený špenát po rozmrazení nasekejte nadrobno – dlouhé listy by se v těstě zamotávaly a halušky by se při vhazování do vody trhaly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 978 kcal
Bílkoviny: 50 g
Sacharidy: 102 g
z toho cukry: 5,4 g
Tuky: 41 g
z toho nasycené: 24 g
Vláknina: 8,3 g
Sůl: 3,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Špenátové halušky s cesnakovou omáčkou a kuracím mäsom