Oblíbené recepty
Domácí recepty

Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-knedlicky-bez-vajec-a-mouky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Bramborové knedlíčky bez vajec a mouky

Knedlíčky z brambor vařených ve slupce a bramborového škrobu, bez vajec a mouky. Vaříme je 2–3 minuty v osolené vodě. Pro 4 porce.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny ·

Bramborové knedlíčky bez vajec a moukyUložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava
10 min
Vaření / pečení
2–3 min
Porce
4 porce
Náročnost
Středně náročné
Přejít na recept

Žebrácké knedlíčky bez vajec a mouky jsou malé knedlíčky z najemno nastrouhaných brambor vařených ve slupce a bramborového škrobu. Název se traduje z kuchyně našich babiček a recept se hodí na brambory, které zbyly od oběda. Těsto zpracujeme rukama, vytvarujeme z něj kuličky menší než tenisový míček a vaříme je jen 2–3 minuty v osolené vodě. Pokud máme brambory uvařené předem, knedlíčky jsou k večeři hotové asi za deset minut.

Suroviny

4 porce

* Na kilo brambor se obvykle dává asi 250 g škrobu.

    Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

    Postup

    Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

    1. Dáme vařit osolenou vodu. Uvařené brambory najemno nastrouháme, posypeme škrobem a vidličkou promícháme na sypkou směs, kterou rukama zpracujeme na soudržné těsto. Podle potřeby přisypeme škrob, těsto má být dobře tvarovatelné.

    2. Z těsta tvarujeme kulaté knedlíčky menší než tenisový míček a hned je vkládáme do vroucí osolené vody.

    3. Vaříme 2–3 minuty, déle není potřeba. Potom vypneme plamen a knedlíčky necháme několik minut odpočívat pod pokličkou. Vyjmeme je z vody a hned podáváme.

    Tip: Úplně vychladlé brambory, nejlépe z předchozího dne, se strouhají snadněji a těsto se méně lepí. Při tvarování si ruce poprášíme škrobem, kuličky budou hladké a nepopraskají.

    Výživové hodnoty

    Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

    Energie
    430 kcal
    Bílkoviny
    4,7 g
    Sacharidy
    103 g
    z toho cukry
    2,3 g
    Tuky
    0,3 g
    z toho nasycené
    0,1 g
    Vláknina
    4,5 g
    Sůl
    0,5 g

    Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

    Recept je přeložený ze slovenského originálu: Žobrácke knedle bez vajec a múky z uvarených zemiakov

    Mohlo by vám chutnat