Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bucatini-se-zampionovou-omackou-vinem-a-parmazanem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Bucatini se žampionovou omáčkou, vínem a parmazánem

Name: Bucatini se žampionovou omáčkou, vínem a parmazánem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g Žampiony; 250 g Bucatini (silné duté špagety); 1 Stroužek česneku; 2 lžíce Olivový olej; 50 g Máslo; 50 g Parmazán (strouhaný); 100 ml Bílé víno (suché); podle chuti Sůl a pepř

Bucatini se žampiony opečenými na olivovém oleji s česnekem, podušenými na bílém víně a zjemněnými máslem. S parmazánem pro čtyři.

Italská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 25 min
Celkem: 35 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Italská

Přejít na recept

Bucatini se žampionovou omáčkou jsou silné duté špagety podávané s houbami dušenými na víně a másle. Na olivovém oleji se osmahne česnek, přidají se nakrájené žampiony a podlijí se suchým bílým vínem, ze kterého se nechá odpařit alkohol. Omáčku zjemní máslo a navrch patří strouhaný parmazán. Je to rychlá večeře pro čtyři, těstoviny stačí uvařit al dente.

Suroviny

4 porce

Žampiony 200 g
Bucatini (silné duté špagety) 250 g
Stroužek česneku 1
Olivový olej 2 lžíce
Máslo 50 g
Parmazán (strouhaný) 50 g
Bílé víno (suché) 100 ml
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V rozehřáté pánvi zahřejeme olivový olej a osmahneme na něm česnek dozlatova. Přidáme nakrájené žampiony a opékáme je. Zmírníme teplotu, přilijeme víno a necháme alkohol odpařit.
Osolíme, opepříme černým pepřem a vaříme ještě přibližně 5 minut. Poté vmícháme máslo, a když se rozpustí, pánev odstavíme z ohně.
Mezitím uvaříme bucatini tak, aby zůstaly al dente.
Uvařené těstoviny promícháme se žampionovou omáčkou. Podáváme posypané strouhaným parmazánem, podle chuti i s čerstvými bylinkami.

Tip: Žampiony opékáme ve větší pánvi nebo po částech – natěsnané pustí vodu a místo zezlátnutí se jen dusí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 463 kcal
Bílkoviny: 14 g
Sacharidy: 50 g
z toho cukry: 2,9 g
Tuky: 21 g
z toho nasycené: 9,3 g
Vláknina: 2,5 g
Sůl: 0,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bucatini so šampiňónovou omáčkou, vínom a parmezánom