Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kure-se-40-strouzky-cesneku-a-bilym-vinem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Kuře se 40 stroužky česneku a bílým vínem

Name: Kuře se 40 stroužky česneku a bílým vínem
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1,5 kg Celé kuře; 40 Stroužky česneku; 250 ml Bílé víno (suché); 1 lžíce Provensálské bylinky; 50 g Máslo; podle chuti Sůl a pepř

Celé kuře pečené na 40 stroužcích česneku s máslem, provensálskými bylinkami a suchým bílým vínem. Provensálská klasika pro 4 osoby.

Francouzská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 5 min
Vaření / pečení: 1 h
Teplota: 180 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Francouzská

Přejít na recept Do jídelníčku

Kuře se 40 stroužky česneku a bílým vínem vychází z klasického jídla provensálské kuchyně, které Francouzi znají jako Poulet aux 40 gousses d'ail. Osolené a opepřené kuře se položí na stroužky česneku krátce orestované na másle, posype se provensálskými bylinkami, zalije suchým bílým vínem a peče při 180 °C. Počet stroužků nemusíme dodržet přesně, postačí i čtyři palice. Ostrá chuť česneku se během pečení výrazně zjemní.

Suroviny

4 porce

Celé kuře 1,5 kg
Stroužky česneku 40
Bílé víno (suché) 250 ml
Provensálské bylinky 1 lžíce
Máslo 50 g
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Kuře osolíme a opepříme zevnitř i zvenku.
V pekáči rozehřejeme máslo a lehce na něm orestujeme oloupaný česnek.
Kuřeti svážeme nohy, položíme ho na česnek, posypeme provensálskými bylinkami a zalijeme vínem.
Pečeme přikryté poklicí nebo alobalem přibližně 1 hodinu. Poté kuře přelijeme výpekem a pečeme dalších 30 minut dozlatova.
Upečený česnek nevyhazujeme, je měkký a nasáklý chutěmi.
Tip: můžeme z něj připravit pomazánku na topinky nebo k masu.

Tip: Čtyřicet stroužků oloupeme rychleji, když je krátce spaříme vroucí vodou nebo jimi silně zatřeseme v uzavřené sklenici – slupka se pak snadno oddělí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 1023 kcal
Bílkoviny: 73 g
Sacharidy: 19 g
z toho cukry: 1,1 g
Tuky: 67 g
z toho nasycené: 23 g
Vláknina: 1,3 g
Sůl: 1,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kurča so 40 strúčikmi cesnaku a bielym vínom