Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bramborove-rohlicky-plnene-syrem-s-parmazanem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Večeře

Bramborové rohlíčky plněné sýrem s parmazánem

Name: Bramborové rohlíčky plněné sýrem s parmazánem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Brambory; 100 g Hladká mouka; trochu Sůl; 3 lžíce Parmazán; podle chuti Tvrdý sýr; podle potřeby Olej

Rohlíčky z bramborového těsta s parmazánem, plněné tvrdým sýrem a smažené na oleji dozlatova. Jednoduchá večeře pro čtyři osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 30 min
Celkem: 55 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Bramborové rohlíčky plněné sýrem s parmazánem jsou jednoduchá večeře pro čtyři z běžných surovin, hotová asi za 55 minut. Uvařené brambory rozmačkáme najemno a po vychladnutí smícháme s hladkou moukou, solí a nastrouhaným parmazánem. Těsto vyválíme do kruhu, nakrájíme jako pizzu na trojúhelníky a na široký konec každého nasypeme trochu tvrdého sýra. Trojúhelníky srolujeme do rohlíčků a osmažíme na oleji, takže jsou měkké a lehce křupavé.

Suroviny

4 porce

Brambory 200 g
Hladká mouka 100 g
Sůl trochu
Parmazán 3 lžíce
Tvrdý sýr podle chuti
Olej podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Brambory oloupeme a uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Scedíme je, rozmačkáme najemno a necháme vychladnout na pokojovou teplotu, aby se s nimi lépe pracovalo.
K bramborám přisypeme hladkou mouku s trochou soli a nastrouhaný parmazán a důkladně promícháme na jednolitou hmotu. Pokud je řídká a špatně se s ní pracuje, přidáme ještě trochu mouky.
Na pomoučeném vále vyválíme těsto do kruhu a nakrájíme ho na stejné trojúhelníky jako pizzu. Na okraj každého kousku nasypeme trochu nastrouhaného tvrdého sýra a těsto srolujeme.
Na pánvi rozehřejeme olej a rohlíčky v něm smažíme dozlatova. Potom je přeložíme na papírové utěrky, aby odsály přebytečný olej.

Tip: Tvrdý sýr nastrouháme co nejjemněji a sypeme ho jen doprostřed širokého konce, ne k okrajům – vytékající sýr by v oleji prskal a připaloval se.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 169 kcal
Bílkoviny: 6,2 g
Sacharidy: 28 g
z toho cukry: 0,5 g
Tuky: 3,4 g
z toho nasycené: 1,6 g
Vláknina: 1,7 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zemiakové rožteky plnené syrom a parmezánom