Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bulgurovy-pilaf-s-rajcaty-a-paprikou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Bulgurový pilaf s rajčaty a paprikou
Sypký pilaf z hrubého bulguru dušeného v zeleninovém vývaru s cibulí, paprikou, rajčaty a protlakem. Příloha k masu pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 10 min
- Vaření / pečení
- 25 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Orientální
Bulgurový pilaf s rajčaty a paprikou je sypká příloha, která se připravuje podobně jako dušená rýže. Hrubý bulgur se krátce opeče se zpěněnou cibulí, paprikou a rajčaty, zalije se horkým vývarem a dusí pod pokličkou, dokud tekutinu nevsákne. Nakonec ho necháme dojít mimo oheň, aby zrnka zůstala oddělená.
Hodí se ke krůtím řízkům na přírodno, ke grilovanému masu nebo s bílým jogurtem jako lehká večeře.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Nakrájíme zeleninu
Cibuli a papriku nakrájíme na drobné kostičky. Rajčata nastrouháme na hrubém struhadle, slupka nám zůstane v ruce.
Zpěníme cibuli
V hrnci rozehřejeme olej s máslem a cibuli na něm zpěníme 3–4 minuty. Přidáme papriku a opékáme další 3 minuty.
Přidáme rajčata
Vmícháme protlak a mletou papriku a opékáme 1 minutu. Přidáme nastrouhaná rajčata a dusíme 3 minuty.
Dusíme bulgur
Bulgur propláchneme v sítku, přidáme ho do hrnce a chvíli mícháme, aby se obalil v tuku. Zalijeme ho horkým vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přikryjeme a na nejmírnějším ohni dusíme 12–15 minut, dokud bulgur nevsákne všechnu tekutinu.
Necháme dojít
Hrnec odstavíme z ohně, pod pokličku vložíme čistou utěrku a pilaf necháme 10 minut dojít. Před podáváním ho načechráme vidličkou.
Tip: Během dušení pod pokličkou bulgur nemícháme – zrnka by se polámala a pilaf by se slepil. Vývar z kostky bývá slaný, proto ho před solením ochutnáme.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 352 kcal
- Bílkoviny
- 9,5 g
- Sacharidy
- 57 g
- z toho cukry
- 5,7 g
- Tuky
- 12 g
- z toho nasycené
- 3,7 g
- Vláknina
- 10 g
- Sůl
- 1,7 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bulgurový pilaf s paradajkami a paprikou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
