Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Papriky omyjeme, osušíme, odřízneme vršek se stopkou a odstraníme semínka. Na náplň nadrobno nasekáme cibuli a smícháme ji s mletým masem, propláchnutou rýží, vejcem, solí a pepřem. Papriky pevně naplníme a ze zbývající směsi vytvarujeme kuličky.
Na omáčku připravíme jíšku z mouky a oleje, přidáme sladkou mletou papriku a rajčatový protlak, zalijeme přibližně 2–3 sklenicemi vody, osolíme a promícháme. Do mírně zahřáté omáčky vložíme naplněné papriky i masové kuličky a vaříme přibližně hodinu. Vodu postupně doléváme po sklenicích, ale jen tolik, aby omáčka zůstala hustá, protože rýže část tekutiny vsákne. Obsah hrnce během vaření nemícháme, aby se kuličky nerozpadly. Když je rýže v ochutnané kuličce měkká, omáčku dochutíme a hrnec odstavíme.
Zdroj: nosalty.hu

Tip: Vybereme široký hrnec, do kterého papriky postavíme těsně vedle sebe otvorem nahoru. Při vaření se nepřevracejí a náplň z nich nevypadává do omáčky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 680 kcal
Bílkoviny: 26 g
Sacharidy: 61 g
z toho cukry: 12 g
Tuky: 37 g
z toho nasycené: 9,9 g
Vláknina: 5,8 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Plnená paprika v paradajkovej omáčke podľa babičky