Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej s máslem a přidáme cibuli. Bulgur a červenou čočku propláchneme studenou vodou a přidáme k opečené cibuli.
Vše společně opékáme přibližně 2 minuty, potom vmícháme rajčatový protlak, zalijeme vodou a přikryjeme.
Na jiné pánvi rozehřejeme trochu oleje. Obě papriky nakrájíme na kostičky, opečeme je na oleji úplně doměkka a přidáme do vroucí polévky. Polévku vaříme přibližně 30 minut, ale čočku nenecháme úplně rozvařit.
Polévku osolíme, opepříme, přidáme citronovou šťávu a podle chuti také chilli. Nakonec ji rozmixujeme ponorným mixérem a podáváme.

Tip: Rajčatový protlak necháme s cibulí a čočkou chvíli opékat, dokud neztmavne, a teprve potom zalijeme vodou – polévka bude mít plnější chuť i sytější barvu.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 402 kcal
Bílkoviny: 14 g
Sacharidy: 43 g
z toho cukry: 4,5 g
Tuky: 21 g
z toho nasycené: 5,2 g
Vláknina: 8,1 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Turecká nevestina polievka z červenej šošovice a bulguru