Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cesnekove-veprove-rizky-marinovane-v-mlece/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Česnekové vepřové řízky marinované v mléce

Name: Česnekové vepřové řízky marinované v mléce
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Vepřové maso; podle chuti Sůl; 4-5 Stroužky česneku; 1 Cibule; 2 lžíce Sladká mletá paprika; podle potřeby Mléko; na posypání a obalení Hladká mouka; podle potřeby Olej

Vepřové řízky marinované přes noc v mléce s česnekem, paprikou a cibulí, pak smažené, připravené na přírodno nebo zapečené. Pro 6 osob.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 362 kcal na porci · Fitness recept · 34 g bílkovin na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné

Přejít na recept

Česnekové vepřové řízky podle receptu z Liptova se před přípravou nechávají celou noc marinovat v mléce s česnekem, paprikou a cibulí. Naklepané a osolené maso potřeme prolisovaným česnekem, posypeme mletou sladkou paprikou a trochou mouky, zalijeme mlékem a uložíme do lednice. Druhý den můžeme řízky obalit v hladké mouce a usmažit, připravit je na přírodno nebo zprudka opéct a zapéct v troubě spolu s marinádou. Marináda se hodí i na maso na gril, pečení či dušení.

Suroviny

6 porcí

Vepřové maso 1 kg
Sůl podle chuti
Stroužky česneku 4-5
Cibule 1
Sladká mletá paprika 2 lžíce
Mléko podle potřeby
Hladká mouka na posypání a obalení
Olej podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

První den:
Maso jemně naklepeme a osolíme. Z obou stran ho důkladně potřeme prolisovaným česnekem, posypeme paprikou a hladkou moukou (asi 2 lžíce) a zalijeme mlékem.
Přidáme nakrájenou cibuli, promícháme a necháme přes noc marinovat v lednici.
Druhý den:
Maso obalíme v hladké mouce a smažíme na oleji 3–4 minuty z každé strany, dokud není zlatavé a propečené, případně ho připravíme na přírodno.
Tip: Řízky můžeme také zprudka opéct na pánvi a potom je spolu s marinádou zapéct v troubě, dokud maso nezměkne.

Tip: Před obalováním necháme řízky z mléčné marinády okapat a kousky česneku a cibule z nich setřeme, na horkém oleji by se připálily a zhořkly.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 362 kcal
Bílkoviny: 34 g
Sacharidy: 5,5 g
z toho cukry: 1,2 g
Tuky: 22 g
z toho nasycené: 7,4 g
Vláknina: 1,2 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cesnakové bravčové rezne podľa receptu z Liptova