Pikantní vepřové na hrášku s bramborami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Maso nakrájíme na tenčí nudličky. V hrnci rozehřejeme trochu oleje, osmahneme na něm cibuli nakrájenou na kolečka a přidáme maso.

2. Posypeme trochou kmínu a maso opečeme. Podlijeme vodou, osolíme, ochutíme mletým chilli a přidáme prolisovaný česnek. Přikryjeme a dusíme přibližně 15 minut. Hrášek přidáme až po 5–7 minutách dušení, aby se nerozvařil.

3. Pod pokličkou dusíme dál a před odstavením vmícháme majoránku.

4. Brambory nakrájíme na hranolky. V hrnci dobře rozpálíme olej a hranolky v něm smažíme po menších dávkách dozlatova. Vyjmeme je na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.

5. Nakonec vše promícháme a podáváme.

Tip: Na krátké dušení vybereme měkčí vepřové maso, například kotletu nebo kýtu, a nudličky krájíme napříč vlákny. Pokud použijeme sterilovaný hrášek, přidáme ho až na konci, stačí ho prohřát.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pikantné bravčové na hrášku so zemiakmi