Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/chrestova-pomazanka-s-vejci-a-matou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Chřestová pomazánka s vejci a mátou

Name: Chřestová pomazánka s vejci a mátou
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 svazek Zelený chřest; 2 Vejce; 50 g Máslo; 40 g Pomazánkové máslo; 10 Máta; podle chuti Citronová šťáva; podle chuti Hořčice; podle chuti Sůl

Pomazánka ze zeleného chřestu, vajec a másla s hořčicí, citronem a mátou. Chřest a vejce vaříme 6 minut v páře a rozmixujeme. Pro 3 osoby.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 10 min
Vaření / pečení: 6 min
Celkem: 16 min
Porce: 3 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Chřestová pomazánka s vejci a mátou je jemná jarní pomazánka ze zeleného chřestu, vajec a másla, ochucená hořčicí a citronovou šťávou. Chřest a vejce se společně 6 minut vaří v páře, případně ve vodě, a potom se rozmixují s ostatními surovinami. Zelený chřest nemusíme loupat, stačí odříznout dřevnaté konce – loupe se jen bílý. Pokud máme rádi pikantnější chuť, prolisujeme do pomazánky stroužek česneku.

Suroviny

3 porce

Zelený chřest 1 svazek
Vejce 2
Máslo 50 g
Pomazánkové máslo 40 g
Máta 10
Citronová šťáva podle chuti
Hořčice podle chuti
Sůl podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Máslo vyndáme z lednice a odkrojíme potřebné množství, aby změklo.
Chřestu odřízneme dřevnaté konce. Chřest i vejce vložíme do parního hrnce a vaříme v páře 6 minut. Pokud nemáme parní hrnec, uvaříme je ve vodě. Uvařený chřest odložíme stranou a vejce oloupeme, aby vychladla.
Chřest i vejce překrojíme napůl a vložíme do mixéru s nožem ve tvaru S. Přidáme ostatní suroviny, rozmixujeme na pomazánku a podle potřeby dochutíme.

Tip: Kde končí dřevnatá část, zjistíme ohnutím stonku – sám se zlomí na správném místě. Odlomené konce se hodí do vývaru nebo polévky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 227 kcal
Bílkoviny: 6,9 g
Sacharidy: 4,2 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 21 g
z toho nasycené: 12 g
Vláknina: 1,8 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Špargľová nátierka s vajíčkami a mätou