Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/drozdova-pomazanka-s-vejci-cibuli-a-horcici/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pomazánky

Drožďová pomazánka s vejci, cibulí a hořčicí

Name: Drožďová pomazánka s vejci, cibulí a hořčicí
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 lžičky Olivový olej; 1 Cibule; 42 g Čerstvé droždí (1 kostka); 3 Vejce (2 do směsi, 1 natvrdo); 50 g Máslo (změklé); 1 lžička Hořčice; podle chuti Sůl; podle chuti Mletý černý pepř

Pomazánka z droždí orestovaného s cibulí a vejci, po vychladnutí smíchaná s máslem, vejcem natvrdo a hořčicí. Na chléb i pečivo, pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Vegetariánské · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 10 min
Celkem: 25 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Drožďová pomazánka se připravuje z čerstvého droždí orestovaného na olivovém oleji s cibulkou, do kterého se vmíchají a nechají ztuhnout dvě rozšlehaná vejce. Po vychladnutí se směs smíchá s máslem, nakrájeným vejcem natvrdo, hořčicí, solí a pepřem.

Orestované droždí ztratí typickou vůni a chutná trochu jako maso. Pomazánka, které se říká také kvasnicová, se podává na chlebu podobně jako škvarková pomazánka.

Suroviny

4 porce

Olivový olej 2 lžičky
Cibule 1
Čerstvé droždí (1 kostka) 42 g
Vejce (2 do směsi, 1 natvrdo) 3
Máslo (změklé) 50 g
Hořčice 1 lžička
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Orestujeme droždí
Jedno vejce uvaříme natvrdo a necháme vychladnout. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rozdrobené droždí a restujeme, dokud neztratí typickou drožďovou vůni a nezačne se lehce připékat. Vlijeme dvě rozšlehaná vejce a za stálého míchání je necháme ztuhnout do husté směsi.
Dokončíme pomazánku
Směs necháme vychladnout, potom do ní vmícháme změklé máslo, nadrobno nakrájené vejce natvrdo, hořčici, sůl a pepř. Dobře promícháme a necháme 20 minut odležet v lednici.
Natíráme na chléb nebo pečivo.

Tip: Droždí restujeme na mírném ohni a stále mícháme, při prudkém ohni by se připálilo a zhořklo. Pomazánku uchováváme v lednici a spotřebujeme do dvou dnů.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 185 kcal
Bílkoviny: 6,0 g
Sacharidy: 4,7 g
z toho cukry: 1,2 g
Tuky: 16 g
z toho nasycené: 7,8 g
Vláknina: 1,4 g
Sůl: 0,7 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Droždiová nátierka s vajcami, cibuľou a horčicou