Cuketová kolečka s česnekovým máslem a mozzarellou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Cukety důkladně omyjeme a osušíme. Odkrojíme konce a cukety nakrájíme na silná kolečka, přibližně 1,5 cm.

   

2. Kolečka vložíme do hluboké mísy, osolíme a dobře promícháme, aby cuketa pustila šťávu.

   

3. Mozzarellu nastrouháme najemno. Můžeme použít i parmazán, se kterým bude mít jídlo výraznější sýrovou chuť.

   

4. Osolené cukety necháme v sítku okapat a potom k nim přidáme muškátový oříšek a česnek.

   Tip: ořechové koření je aromatická směs papriky, mletých vlašských ořechů, kurkumy, koriandru a bazalky. Koupíme ho hotové nebo si ho jednoduše namícháme doma.

   

5. Přidáme máslo a vše důkladně promícháme. Kolečka naskládáme těsně vedle sebe do hlubokého plechu a bohatě je posypeme strouhaným sýrem.

   

6. Troubu předehřejeme na 180 °C a cukety pečeme přibližně 30–40 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka. Podáváme je samostatně nebo jako přílohu, teplé i studené.

   

Tip: Měkkou mozzarellu dáme před strouháním asi na čtvrt hodiny do mrazáku, ztuhne a půjde najemno nastrouhat, aniž by se lepila na struhadlo.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cuketové kolieska s cesnakovým maslom a mozzarellou