Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Omytý lilek nakrájíme podélně na středně silné plátky. Osolené plátky necháme 15 minut ležet na prkénku a vodu, kterou pustí, osušíme papírovou utěrkou.
Na tenké plátky nakrájíme také cuketu a rajčata. Lilek a cuketu potom opečeme na pánvi s rozpáleným olejem.
Připravíme bešamel: na pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a tenkým proudem postupně přiléváme mléko. Osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek a vaříme přibližně 10 minut. Nakonec vmícháme 50 g nastrouhaného parmazánu.
Dno zapékací mísy vymažeme máslem a vrstvíme v tomto pořadí:
- lasagne, lilek, cuketa, mozzarella nakrájená na plátky, bešamel,
- lasagne, lilek, cuketa, rajčata, mozzarella, bešamel,
- lasagne, lilek, cuketa, mozzarella,
- nakonec lasagne a bešamel.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně půl hodiny. Před podáváním necháme lasagne trochu vychladnout, aby se porce lépe vyndávaly z formy.

Tip: Bešamel necháme spíše řidší, suché plátky lasagní z něj během pečení nasají tekutinu. Olej na plátky lilku raději naneseme štětcem, při nalití do pánve by ho nasály jako houba.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 779 kcal
Bílkoviny: 33 g
Sacharidy: 73 g
z toho cukry: 21 g
Tuky: 40 g
z toho nasycené: 21 g
Vláknina: 6,2 g
Sůl: 1,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zeleninové lasagne s cuketou, baklažánom a bešamelom