Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Troubu předehřejeme na 230 °C. Papriku nakrájíme na proužky, cibuli na měsíčky a cuketu na kostky. Zeleninu spolu s houbami rozložíme do pekáče, pokapeme olivovým olejem a promícháme.
Přidáme 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky pepře a bylinky a pečeme 15 minut, dokud zelenina nezměkne. Penne vaříme 6 minut, dokud nezměknou, a scedíme je.
Ve velké míse smícháme pečenou zeleninu, penne, omáčku marinara, strouhaný sýr, uzenou mozzarellu, hrášek, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře a důkladně promícháme. Směs přendáme do zapékací formy vymazané olejem, posypeme parmazánem a přidáme kousek másla.
Těstoviny zapékáme, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka a sýr se úplně nerozpustí.

Tip: Místo omáčky marinara můžeme použít pasírovaná rajčata povařená pár minut se lžící olivového oleje a provensálskými bylinkami.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 953 kcal
Bílkoviny: 35 g
Sacharidy: 115 g
z toho cukry: 22 g
Tuky: 40 g
z toho nasycené: 15 g
Vláknina: 12 g
Sůl: 5,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Zapečené penne so zeleninou a údenou mozzarellou