Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/cuketove-halusky-s-brynzou-a-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Cuketové halušky s brynzou a slaninou

Name: Cuketové halušky s brynzou a slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Cuketa; 3 Stroužky česneku; 1 Vejce; podle potřeby Sůl; 150 g Polohrubá mouka; 125 g Brynza (měkký ovčí sýr); 75 g Slanina

Halušky ze strouhané cukety, vejce a polohrubé mouky promíchané s brynzou a opečenou slaninou. Obměna slovenské klasiky pro dva.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 10 min
Celkem: 30 min
Porce: 2 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Cuketové halušky s brynzou a slaninou jsou obměnou tradičních brynzových halušek, drobných vařených noků, v nichž strouhaná cuketa nahrazuje brambory. Cuketu najemno nastrouháme, osolíme a po čtvrthodině z ní vymačkáme vodu. Potom z ní s vejcem, česnekem a polohrubou moukou vypracujeme těsto podobné bramborovému. Uvařené halušky promícháme s brynzou a posypeme opečenou slaninou. Z dávky připravíme dvě porce.

Suroviny

2 porce

Cuketa 1
Stroužky česneku 3
Vejce 1
Sůl podle potřeby
Polohrubá mouka 150 g
Brynza (měkký ovčí sýr) 125 g
Slanina 75 g

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Cuketu omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Osolíme ji a necháme asi 15 minut odstát, aby pustila vodu.
Cuketu potom důkladně vymačkáme, aby v ní nezůstala přebytečná voda.
Přidáme prolisovaný česnek, mouku a vejce a vypracujeme těsto na halušky, které má stejnou hustotu jako klasické bramborové.
Halušky házíme do vroucí vody a vaříme je, dokud nevyplavou na hladinu.
Uvařené halušky promícháme s brynzou a opečenou slaninou. Podávat je můžeme například posypané pažitkou.

Tip: Nejprve uvaříme jednu zkušební halušku – pokud se ve vodě rozpadá, přidáme do těsta trochu mouky. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na suché pánvi, zatímco se ohřívá voda na halušky.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 665 kcal
Bílkoviny: 28 g
Sacharidy: 64 g
z toho cukry: 4,1 g
Tuky: 32 g
z toho nasycené: 16 g
Vláknina: 3,2 g
Sůl: 3,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Cuketové halušky s bryndzou a slaninou