Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/bryndzovy-demikat-polevka-s-bramborami-a-vlockami/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Polévky

Bryndzový demikát: polévka s bramborami a vločkami

Name: Bryndzový demikát: polévka s bramborami a vločkami
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 125 g Brynza (měkký ovčí sýr); 3 lžíce Ovesné vločky; 6 Brambory; 2 Stroužky česneku; 1 Cibule; podle chuti Petrželová nať

Krémová polévka z brynzy, brambor a ovesných vloček s česnekem a paprikou se rozmixuje dohladka. Pro 6 osob, se slaninou nebo krutony.

Slovenská kuchyně · Rychlé recepty do 35 minut · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026 · Lehký recept · 195 kcal na porci

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 17 min
Celkem: 32 min
Porce: 6 porcí
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Bryndzový demikát s bramborami a ovesnými vločkami je krémová polévka ze slovenské kuchyně, v níž hlavní roli hraje brynza, měkký ovčí sýr. Na másle s olivovým olejem orestujeme cibuli, česnek a mletou papriku, přidáme brambory nakrájené na kostičky, ovesné vločky a celerovou nať a polévku vaříme asi 15 minut. Po přidání brynzy a petrželové natě ji rozmixujeme dohladka a dochutíme muškátovým oříškem, citronovou šťávou a lžičkou medu. Podáváme s opečenou slaninou nebo česnekovými krutony.

Suroviny

6 porcí

Brynza (měkký ovčí sýr) 125 g
Ovesné vločky 3 lžíce
Brambory 6
Stroužky česneku 2
Cibule 1
Petrželová nať podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Cibuli nakrájíme nadrobno a přibližně 2 minuty ji restujeme dosklovata. Přidáme prolisovaný česnek, krátce ho necháme rozvonět, přisypeme mletou červenou papriku a promícháme.
Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky a vložíme do hrnce. Přisypeme ovesné vločky, přidáme celerovou nať a zalijeme vodou tak, aby sahala asi centimetr nad suroviny. Vaříme doměkka přibližně 15 minut.
Celerovou nať vyjmeme, přidáme brynzu, nasekanou petrželovou nať a trochu nastrouhaného muškátového oříšku a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Dochutíme šťávou z poloviny citronu, lžičkou medu a podle potřeby solí, případně zředíme vodou.
Podáváme s opečenou slaninou nebo česnekovými krutony.

Tip: Brynzu přidáme do hrnce odstaveného z ohně a polévku pak už jen prohříváme, nevaříme – převařená brynza se srazí a polévka bude zrnitá.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 195 kcal
Bílkoviny: 7,3 g
Sacharidy: 30 g
z toho cukry: 2,3 g
Tuky: 5,3 g
z toho nasycené: 3,4 g
Vláknina: 3,7 g
Sůl: 0,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Bryndzový demikát so zemiakmi a ovsenými vločkami