Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/domaci-listove-testo-s-veprovym-sadlem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Domácí listové těsto s vepřovým sádlem
Domácí listové těsto z hladké mouky, vajec, sádla a octa. Po hodině odpočinku ho vyválíme a navrstvíme. Připravíme asi 1 kg těsta.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Porce
- cca 1 kg těsta
- Náročnost
- Středně náročné
Domácí listové těsto s vepřovým sádlem připravujeme podle starého postupu z horké vody, octa, vajec a hladké mouky. Těsto po smíchání necháme hodinu odpočívat zakryté, potom ho vyválíme, rozřežeme na tři až čtyři díly a ty naskládáme na sebe. Použijeme ho stejně jako kupované, na sladké i slané pečivo. Je to domácí náhrada mraženého polotovaru ze základních surovin.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Do horké vody přidáme sádlo, ocet a sůl, potom vmícháme vejce a mouku. Těsto důkladně vypracujeme, přikryjeme ho a necháme hodinu odpočívat.
Odpočinuté těsto vyválíme, rozřežeme na 3–4 díly a naskládáme je na sebe. Takto připravené těsto použijeme stejně jako běžné listové těsto.
Tip: Vejce vmícháme, až když se sádlo ve vodě úplně rozpustí a voda přestane být vroucí – v příliš horké vodě by se vejce srazila na drobné kousky.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 241 kcal
- Bílkoviny
- 7,5 g
- Sacharidy
- 38 g
- z toho cukry
- 0,2 g
- Tuky
- 6,1 g
- z toho nasycené
- 2,2 g
- Vláknina
- 1,3 g
- Sůl
- 0,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Lístkové cesto s bravčovou masťou – ako od babičky
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
