Dušená krkovice s bílými fazolemi a rajčaty

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Namočíme fazole

   Fazole propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím studené vody a necháme je namočené přes noc.

2. Předvaříme fazole

   45 min

   Fazole scedíme, zalijeme novou vodou a bez soli je vaříme 45 minut, dokud nejsou téměř měkké. Scedíme je.

3. Opečeme maso

   15 min

   Krkovici nakrájíme na kostky velké asi 3 cm, osolíme ji a na sádle opečeme ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Odstavíme, vmícháme papriku a protlak a hned podlijeme 800 ml vody.

4. Dusíme

   1 h

   Přidáme rajčata a bobkový list a pod pokličkou dusíme 30 minut. Přidáme fazole a dusíme ještě 30 minut, dokud maso i fazole nezměknou. Nakonec vmícháme prolisovaný česnek a majoránku, dochutíme solí a pepřem a vyjmeme bobkový list.

Tip: Místo sušených fazolí můžete použít dvě konzervy sterilovaných bílých fazolí, které po scezení stačí přidat na posledních 15 minut dušení.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Dusená krkovička s bielou fazuľou a paradajkami