Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/marinovana-krkovice-na-grilovaci-panvi-s-cesnekem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Marinovaná krkovice na grilovací pánvi s česnekem

Name: Marinovaná krkovice na grilovací pánvi s česnekem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 800 g Vepřová krkovice (4 plátky silné asi 1,5 cm); 4 lžíce Olej; 4 Stroužky česneku; 1 lžíce Hořčice; 1 lžička Sladká mletá paprika (sladká); 1/2 lžičky Mletý kmín; 1/2 lžičky Mletý černý pepř; 1 lžička Sůl

Vepřová krkovice v marinádě z oleje, česneku, hořčice, papriky a kmínu, opečená na grilovací pánvi. Šťavnaté maso pro 4 porce i bez grilu.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 15 min
Celkem: 3 h
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Marinovaná krkovice na grilovací pánvi chutná jako z grilu: plátky krkovice necháme alespoň 2 hodiny v marinádě z oleje, česneku, hořčice, sladké papriky a kmínu a potom je opečeme na rozpálené pánvi. Krkovice je prorostlá tukem, takže zůstane šťavnatá. Podáváme ji s chlebem, bramborami nebo zeleninovým salátem.

Suroviny

4 porce

Vepřová krkovice (4 plátky silné asi 1,5 cm) 800 g
Olej 4 lžíce
Stroužky česneku 4
Hořčice 1 lžíce
Sladká mletá paprika (sladká) 1 lžička
Mletý kmín 1/2 lžičky
Mletý černý pepř 1/2 lžičky
Sůl 1 lžička

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme marinádu
10 min
Olej smícháme s prolisovaným česnekem, hořčicí, paprikou, kmínem a pepřem. Plátky krkovice jemně naklepeme a z obou stran je potřeme marinádou.
Necháme marinovat
2 h
Maso přikryjeme a necháme v lednici marinovat alespoň 2 hodiny. Půl hodiny před opékáním ho vyndáme, aby nebylo studené.
Opečeme
12 min
Grilovací pánev dobře rozpálíme. Krkovici osolíme a opékáme 5–6 minut z každé strany, dokud není propečená a na povrchu nemá opečené proužky.
Necháme odpočinout
5 min
Opečené maso přendáme na talíř, přikryjeme a necháme 5 minut odpočinout, aby se šťáva v mase rozložila. Podáváme s chlebem nebo bramborami.

Tip: Krkovici solíme až těsně před opékáním, sůl v marinádě by z masa vytáhla šťávu. Pánev necháme dobře rozpálit, jinak se maso nezatáhne.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 509 kcal
Bílkoviny: 35 g
Sacharidy: 2,5 g
z toho cukry: 0,1 g
Tuky: 39 g
z toho nasycené: 10 g
Vláknina: 0,6 g
Sůl: 1,9 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Marinovaná krkovička na grilovacej panvici s cesnakom