Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Fazole namočíme den předem. (Doporučuje se namočit i uzené maso.)
Na sádle podusíme cibuli, přidáme papriku s rajčaty a krátce je společně orestujeme. Poté vložíme uzené maso, přidáme bobkový list a pepř, opatrně osolíme a maso také orestujeme.
Zalijeme vývarem, vložíme fazole a vaříme. Krátce před koncem přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a dovaříme ji. Nakonec polévku zahustíme jíškou s česnekem a mletou paprikou.

Tip: Měkká žebírka vyjmeme z polévky, maso obereme od kostí, nakrájíme a vrátíme do hrnce, aby na talíři nebyly kůstky. Bobkové listy přitom vyhodíme.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 714 kcal
Bílkoviny: 42 g
Sacharidy: 73 g
z toho cukry: 15 g
Tuky: 29 g
z toho nasycené: 10 g
Vláknina: 14 g
Sůl: 4,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Fazuľová polievka s údeným rebierkom a zeleninou