Pečená krkovice s kapustou a opečenými bramborami

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Pečeme krkovici

   1 h

   Troubu předehřejeme na 190 °C. Plátky krkovice osušíme papírovou utěrkou, potřeme prolisovaným česnekem smíchaným s olejem, posypeme kmínem a osolíme. Uložíme do pekáče, podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme 40 minut. Potom odkryjeme a pečeme ještě 20 minut dozlatova.

2. Brambory

   30 min

   Během pečení uvaříme brambory ve slupce téměř doměkka, oloupeme a nakrájíme na kostky. Na oleji je opékáme dozlatova a osolíme.

3. Kapusta

   15 min

   Z kapusty odstraníme silná žebra a listy nakrájíme na nudličky. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kapustu, osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 10–12 minut doměkka.

4. Podáváme

   Krkovici podáváme s kapustou a bramborami, přeléváme výpekem z pekáče.

Tip: Krkovici pečeme první část přikrytou – v páře změkne a nevysuší se, odkrytá se pak opeče dozlatova.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečená krkovička s duseným kelom a opekanými zemiakmi