Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/smetanova-polevka-ze-zelenych-fazolek-s-citronem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Polévky

Smetanová polévka ze zelených fazolek s citronem

Name: Smetanová polévka ze zelených fazolek s citronem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Zelené fazolky; 4 Brambory; pár Bobkový list; podle chuti Sůl a pepř; Sladká mletá paprika; 200 ml Smetana; Citronová šťáva; Stroužky česneku; Hladká mouka

Polévka ze zelených fazolek a brambor s česnekem a bobkovým listem, zahuštěná moukou a zjemněná smetanou s citronem. Pro 4 osoby.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 25 min
Vaření / pečení: 25 min
Celkem: 50 min
Porce: 4 porce
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept

Smetanová polévka ze zelených fazolek s citronem je jednoduchá polévka, jakou známe z kuchyně našich babiček. Fazolky, čerstvé nebo zavařené, se vaří s bramborami, bobkovým listem, česnekem, solí a pepřem. Potom se polévka zahustí moukou se sladkou mletou paprikou a nakonec se zjemní smetanou a dochutí citronovou šťávou.

Hotová je přibližně za 25 minut a vystačí pro čtyři.

Suroviny

4 porce

Zelené fazolky 500 g
Brambory 4
Bobkový list pár
Sůl a pepř podle chuti
Sladká mletá paprika
Smetana 200 ml
Citronová šťáva
Stroužky česneku
Hladká mouka

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Fazolky očistíme, omyjeme a nakrájíme. Práci si usnadníme, pokud použijeme zavařené fazolky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Fazolky s bramborami dáme do hrnce, zalijeme vodou a přidáme sůl, bobkový list, pepř a prolisovaný česnek. Vaříme přibližně 15 minut.
Mezitím v menší misce smícháme trochu mouky se sladkou mletou paprikou. Směs vsypeme do polévky a vaříme dalších přibližně 10 minut.
Nakonec polévku zjemníme smetanou a dochutíme citronovou šťávou nebo octem.

Tip: Mouku s paprikou nejprve rozmícháme dohladka v troše studené vody, protože suchá by v horké polévce vytvořila hrudky. Po přidání smetany a citronové šťávy polévku už nevaříme, pouze prohřejeme, aby se smetana nesrazila.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 264 kcal
Bílkoviny: 7,2 g
Sacharidy: 39 g
z toho cukry: 7,2 g
Tuky: 10 g
z toho nasycené: 5,2 g
Vláknina: 6,7 g
Sůl: 0,6 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Smotanová polievka zo zelených fazuliek s citrónom