Hrachová kaše s uzeným masem a osmaženou cibulkou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Namočíme hrách

   Hrách propláchneme v sítku, zalijeme dostatečným množstvím studené vody a necháme ho namočený přes noc, alespoň 8 hodin.

2. Uvaříme maso a hrách

   1 h 15 min

   Uzené maso vložíme do hrnce, zalijeme 1 l vody a vaříme 30 minut. Hrách scedíme, přidáme ho k masu spolu s bobkovým listem a vaříme na mírném ohni 45 minut, dokud se hrách úplně nerozvaří. Občas promícháme, aby se nepřipálil, a podle potřeby přilijeme trochu vody.

3. Rozmixujeme kaši

   5 min

   Maso vyjmeme a bobkový list vyhodíme. Hrách rozmixujeme tyčovým mixérem nebo rozmačkáme na hustou kaši. Vmícháme prolisovaný česnek a majoránku a dochutíme pepřem. Uzené maso je slané, proto solíme až na konci podle chuti.

4. Osmažíme cibulku

   12 min

   Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a na sádle ji pomalu osmažíme dozlatohněda, asi 12 minut.

5. Podáváme

   Kaši rozdělíme na talíře a přelijeme ji cibulkou i se sádlem. Podáváme s nakrájeným uzeným masem a nakládanou okurkou.

Tip: Pokud hrách nenamočíme, vaří se o 30–40 minut déle. Kaše po vychladnutí zhoustne, při ohřívání ji zředíme lžící horké vody a dobře promícháme.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Hrachová kaša s údeným mäsom a opraženou cibuľkou