Jablečný mřížkový koláč z křehkého těsta se skořicí

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Připravíme těsto

   Z mouky, Palmarinu, moučkového cukru, vajec a prášku do pečiva vypracujeme těsto a necháme ho asi 30 minut odpočívat v lednici.

2. Spodní plát

   Těsto rozdělíme na dvě třetiny a jednu třetinu. Z větší části vyválíme plát a přeneseme ho na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.

3. Jablka a mřížka

   Jablka oloupeme, nastrouháme a smícháme s krystalovým cukrem a skořicí – nevymačkáváme je, aby koláč nebyl suchý. Rozložíme je na těsto. Ze zbývající třetiny těsta vyválíme proužky a položíme je navrch do mřížky.

4. Upečeme

   Pečeme v troubě vyhřáté na 170–180 °C asi 45 minut, dokud mřížka nezezlátne. Vychladlý koláč nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.

   Recept od: Iva Vargová

Tip: Proužky na mřížku se snáze přenášejí vychlazené – menší část těsta proto nechte v lednici, zatímco rozkládáte jablka. Kyselejší jablka dodají náplni výraznější chuť.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jablkový mrežovník z krehkého cesta so škoricou