Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/jablecne-pyre-se-skorici-a-badyanem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Jablečné pyré se skořicí a badyánem

Name: Jablečné pyré se skořicí a badyánem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 sklenice
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Jablka; 1 Badyán; 1 Vanilkový cukr; 130 g Krystalový cukr; podle chuti Mletá skořice; podle chuti Citronová šťáva; podle potřeby Voda

Domácí jablečné pyré z jablek dušených s badyánem, dochucené skořicí, vanilkovým cukrem a citronem. Na 3 sklenice, k jídlu i do koláčů.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 20 min
Celkem: 40 min
Porce: 3 sklenice
Náročnost: Snadné
Kuchyně: Slovenská

Přejít na recept Do jídelníčku

Jablečné pyré se skořicí a badyánem je sladká ovocná kaše, která chutí připomíná dětskou přesnídávku. Oloupaná jablka se dusí s malým množstvím vody a badyánem doměkka, potom se rozmixují a dochutí cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí a citronovou šťávou. Pyré můžete jíst hned nebo ho ještě horké naplnit do sklenic a 15–20 minut sterilovat ve vroucí vodě. Hodí se také jako náplň do koláčů.

Suroviny

Jablka 1 kg
Badyán 1
Vanilkový cukr 1
Krystalový cukr 130 g
Mletá skořice podle chuti
Citronová šťáva podle chuti
Voda podle potřeby

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Omytá jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na menší kousky.
Jablka vložíme do hrnce s badyánem, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Badyán vyjmeme a jablka rozmixujeme ponorným mixérem.
Pyré osladíme krystalovým a vanilkovým cukrem a podle chuti dochutíme mletou skořicí a citronovou šťávou. Hotové pyré můžeme jíst hned, případně ho ještě horké naplníme do menších zavařovacích sklenic a sterilujeme ve vroucí vodě: sklenice o objemu 0,5 l 15 minut a 1 l 20 minut, v nadmořské výšce nad 300 m o 5 minut déle, jak uvádí americké Národní centrum pro domácí konzervování (NCHFP) u jablečného pyré.

Tip: Nožovou část ponorného mixéru držíme při mixování celou pod hladinou a mixér zapneme až potom – horké pyré by jinak stříkalo do okolí.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 95 kcal
Bílkoviny: 0,2 g
Sacharidy: 25 g
z toho cukry: 22 g
Tuky: 0,1 g
z toho nasycené: 0,0 g
Vláknina: 2,1 g
Sůl: 0,0 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Jablkové pyré so škoricou a badiánom