Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/jablecny-kolac-se-skorici-a-muskatovym-oriskem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Koláče a pečení

Jablečný koláč se skořicí a muškátovým oříškem

Name: Jablečný koláč se skořicí a muškátovým oříškem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 forma
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g Jablka; 320 g Polohrubá mouka; 5 Vejce; 150 g Máslo; 440 g Cukr; 1/2 lžičky Mletá skořice; 1/4 lžičky Muškátový oříšek; 1 lžíce Citronová kůra

Nadýchaný koláč s kousky jablek, skořicí, muškátovým oříškem a citronovou kůrou. Peče se hodinu při 180 °C, množství vystačí na jednu formu.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 1 h
Celkem: 1 h 20 min
Teplota: 180 °C
Porce: 1 forma
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Nadýchaný jablečný koláč se skořicí a muškátovým oříškem je plný šťavnatých kousků jablek. Oloupaná jablka nakrájíme a obalíme v troše mouky se skořicí a muškátovým oříškem, aby v těstě neklesla ke dnu. Těsto připravíme z vajec vyšlehaných s cukrem, másla, polohrubé mouky a citronové kůry.

Koláč se peče pomalu, asi hodinu při 180 °C, proto si na přípravu necháme dostatek času.

Suroviny

Jablka 200 g
Polohrubá mouka 320 g
Vejce 5
Máslo 150 g
Cukr 440 g
Mletá skořice 1/2 lžičky
Muškátový oříšek 1/4 lžičky
Citronová kůra 1 lžíce

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na středně velké kousky nebo tenčí plátky.
Jablka lehce posypeme částí mouky, přidáme skořici a muškátový oříšek a dobře promícháme.
V hluboké míse vyšleháme cukr s vejci elektrickým šlehačem.
Když směs zesvětlá, přidáme citronovou kůru, rozpuštěné máslo a mouku a znovu vše prošleháme.
Formu na pečení vymažeme rostlinným nebo kokosovým olejem a nalijeme do ní trochu těsta.
Na těsto rozložíme vrstvu jablek a zalijeme je další částí těsta. Vrstvy střídáme, dokud nenaplníme celou formu, přičemž navrchu má být těsto.
Koláč pečeme při 180 °C 1 hodinu.

Tip: Rozpuštěné máslo necháme vychladnout do vlažna a přiléváme ho tenkým pramínkem při pomalých otáčkách, aby vyšlehaná vaječná pěna nespadla.

Výživové hodnoty

Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin

Energie: 323 kcal
Bílkoviny: 4,9 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 34 g
Tuky: 11 g
z toho nasycené: 6,2 g
Vláknina: 1,1 g
Sůl: 0,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Nadýchaný jablkový koláč so škoricou a muškátovým orieškom