Křehký jablečný koláč s dušenými jablky a skořicí

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Podusíme náplň

   Jablka očistíme, nastrouháme a krátce podusíme. Přidáme krystalový cukr, skořicový cukr, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a Zlatý klas rozmíchaný v troše studené vody. Ještě chvíli dusíme, dokud náplň nezhoustne, a necháme ji vychladnout.

2. Vypracujeme těsto

   Mouku, moučkový cukr, máslo, prášek do pečiva, mléko, vejce a špetku soli společně dobře propracujeme a těsto rozdělíme na dvě poloviny.

3. Sestavíme koláč

   Jednu polovinu vyválíme, pomocí válečku ji přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a posypeme strouhankou. Rozetřeme na ni vychladlou náplň, přikryjeme ji druhým vyváleným plátem a propícháme vidličkou.

4. Upečeme

   Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut, dokud povrch nezezlátne. Vychladlý jablečný koláč nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.

   Recept od: Martuška Mlynarciková

Tip: Náplň musí být před rozetřením úplně vychladlá, teplá by křehké těsto rozmočila. Strouhanka na spodním plátu vsákne šťávu z jablek a spodek zůstane křehký.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Krehký jablčník s dusenými jablkami a škoricou