Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/francouzsky-jablecny-kolac-z-krehkeho-testa-s-karamelem/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Francouzský jablečný koláč z křehkého těsta s karamelem
Jablečný koláč z křehkého máslového těsta s jablky povařenými v karamelu. Pečeme 35 minut při 200 °C, množství vystačí na jednu formu.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 5 min
- Vaření / pečení
- 35 min
- Teplota
- 200 °C
- Porce
- 1 forma
- Náročnost
- Snadné
- Kuchyně
- Francouzská
Francouzský jablečný koláč z křehkého těsta s karamelem spojuje křehký máslový základ s měkkými jablky povařenými v karamelu. Těsto z másla, mouky, vejce a vody necháme alespoň půl hodiny odpočinout v lednici. Mezitím z másla a moučkového cukru připravíme karamel, ve kterém krátce povaříme jablka nakrájená na měsíčky. Jablka rozložíme na těsto ve formě, zalijeme zbytkem karamelu a pečeme asi 35 minut při 200 °C. Koláč se hodí k černému čaji nebo kávě, případně s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
V míse smícháme 100 g másla, mouku, vejce, špetku soli a vodu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a alespoň na půl hodiny vložíme do lednice. Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky.
Tip: jablka můžeme nakrájet i na struhadle, podobně jako okurky na salát. Máslo s cukrem necháme na pánvi rozpustit a za stálého míchání z nich připravíme karamel. Jablka v něm chvíli povaříme.
Na koláč se nejlépe hodí kulatá silikonová forma. Vymažeme ji trochou másla, na dno položíme vyválené těsto, navrch rozložíme jablka a zalijeme je zbylým karamelem.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne.
Koláč vytáhneme z trouby a necháme ho vychladnout. Můžeme ho rovnou nakrájet, nebo ho pomocí velkého talíře obrátíme, vršek polijeme trochou karamelu a přidáme kopeček vanilkové zmrzliny.
Tip: Vybereme pevná kyselejší jablka, která se v karamelu nerozvaří na kaši. Přidáme je, když je karamel zlatohnědý – tmavší by koláči dodal hořkou chuť.
Výživové hodnoty
Orientačně na 100 g, vypočteno ze surovin
- Energie
- 192 kcal
- Bílkoviny
- 1,9 g
- Sacharidy
- 29 g
- z toho cukry
- 17 g
- Tuky
- 8,1 g
- z toho nasycené
- 4,8 g
- Vláknina
- 1,8 g
- Sůl
- 0,1 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Francúzsky jablkový koláč z krehkého cesta s karamelom
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
