Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kachni-stehna-pecena-na-jablkach-s-majorankou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Hlavní jídla

Kachní stehna pečená na jablkách s majoránkou

Name: Kachní stehna pečená na jablkách s majoránkou
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 4 Kachní stehna (Celkem asi 1 kg.); 2 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín; 2 lžičky Majoránka (Sušená.); 3 stroužky Česnek; 3 Jablka (Kyselejší, například Granny Smith nebo Jonagold.); 2 Cibule; 200 ml Voda

Kachní stehna s kmínem, majoránkou a česnekem pomalu pečeme na jablkách a cibuli, nakonec dokřupava. Pro 4 porce s přílohou z pekáče.

Slovenská kuchyně · Bezlepkové · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 15 min
Vaření / pečení: 2 h
Celkem: 2 h 15 min
Teplota: 160–200 °C
Porce: 4 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept

Kachní stehna pečená na jablkách s majoránkou jsou podzimní oběd, při kterém se maso i příloha pečou v jednom pekáči. Kyselejší jablka a cibule pod stehny změknou ve výpeku a vyváží tučné kachní maso. Stehna se pečou hodinu a půl pod pokličkou při 160 °C a potom odkrytá při 200 °C, dokud kůže nezezlátne.

Podáváme s knedlíkem, lokšemi (tenkými bramborovými plackami) nebo dušeným červeným zelím.

Suroviny

4 porce

Kachní stehna

Kachní stehna (Celkem asi 1 kg.) 4
Sůl 2 lžičky
Kmín 1 lžička
Majoránka (Sušená.) 2 lžičky
Česnek 3 stroužky

Do pekáče

Jablka (Kyselejší, například Granny Smith nebo Jonagold.) 3
Cibule 2
Voda 200 ml

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Připravíme stehna
Stehna osušíme a odřízneme z nich přečnívající tuk. Kůži nařízneme do mřížky tak, abychom neprořízli maso. Potřeme je solí, kmínem, polovinou majoránky a prolisovaným česnekem.
Připravíme jablka
Troubu předehřejeme na 160 °C. Jablka rozčtvrtíme, vykrojíme jádřince a každou čtvrtinu překrojíme na polovinu. Cibuli nakrájíme na měsíčky. Jablka a cibuli rozložíme do pekáče a posypeme zbývající majoránkou.
Pečeme pod pokličkou
Stehna položíme na jablka kůží nahoru, podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme 90 minut.
Dopečeme dokřupava
Pekáč odkryjeme, stehna polijeme výpekem a část vypečeného tuku slijeme do misky. Teplotu zvýšíme na 200 °C a pečeme 20–30 minut, dokud není kůže křupavá a maso měkké.
Podáváme
Stehna podáváme se změklými jablky a cibulí z pekáče a polijeme je šťávou z výpeku.

Tip: Pokud chceme ke stehnům hustší šťávu, rozmačkáme vidličkou část upečených jablek a cibule přímo ve výpeku. Šťáva se tak zahustí bez mouky a získá jemně sladkokyselou chuť.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kačacie stehná pečené na jablkách s majoránom