Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kachni-stehna-s-batatovym-pyre-a-pecenymi-jablky/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Kachní stehna s batátovým pyré a pečenými jablky
Kachní stehna pomalu pečená dokřupava s měsíčky jablek, podávaná s hladkým batátovým pyré s máslem a mlékem. Podzimní oběd pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 1 h 45 min
- Celkem
- 2 h
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Kachní stehna s batátovým pyré jsou podzimní oběd: stehna se pečou pomalu doměkka, na konci se k nim přidají měsíčky jablek a podávají se s hladkým pyré z batátů. Nasládlé batáty a jablka vyváží tučné kachní maso.
Suroviny
Stehna
Pyré
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Pečeme stehna
1 h 20 minTroubu předehřejeme na 170 °C. Stehna osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme, vložíme do pekáče kůží dolů, podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Potom je obrátíme kůží nahoru, odkryjeme a zvýšíme teplotu na 200 °C.
Přidáme jablka
25 minJablka zbavíme jádřinců, nakrájíme na měsíčky, rozložíme kolem stehen a pečeme dalších 25 minut, dokud není kůže křupavá a jablka měkká.
Pyré
25 minBěhem pečení batáty oloupeme, nakrájíme na kostky a v osolené vodě uvaříme doměkka, asi 15–20 minut. Scedíme je a rozmačkáme s máslem, teplým mlékem, solí a muškátovým oříškem na hladké pyré.
Podáváme
Stehna podáváme s pyré a pečenými jablky, pokapaná šťávou z pekáče.
Tip: Na pečení se hodí kyselejší a pevná jablka. Sladká a moučnatá by se při pečení rozpadla na kaši.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kačacie stehná s batatovým pyré a pečenými jablkami
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
