Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kachni-stehna-s-kroupami-a-houbami-z-trouby/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Kachní stehna s kroupami a houbami z trouby
Pomalu pečená kachní stehna dokřupava s ječnými kroupami, žampiony, cibulí a majoránkou na kachním tuku. Oběd pro čtyři porce.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 1 h 45 min
- Celkem
- 2 h
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Slovenská
Kachní stehna s kroupami jsou podzimní oběd: stehna se pomalu pečou doměkka a ječné kroupy se uvaří a promíchají s houbami a cibulí orestovanými na troše kachního tuku z pekáče. Kroupy nasáknou chuť výpeku a jsou sytou přílohou místo knedlíků.
Suroviny
Stehna
Kroupy
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Pečeme stehna
1 h 45 minTroubu předehřejeme na 170 °C. Stehna osušíme, osolíme, posypeme kmínem a uložíme do pekáče kůží dolů. Podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Potom je obrátíme kůží nahoru, odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme ještě 40–45 minut dokřupava.
Kroupy
35 minBěhem pečení kroupy propláchneme, zalijeme 600 ml osolené vody a pod pokličkou je uvaříme doměkka. Scedíme je.
Houby
10 minZ pekáče odebereme 2 lžíce kachního tuku, orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a žampiony nakrájené na plátky, dokud se neodpaří voda. Přimícháme kroupy a majoránku a osolíme.
Podáváme
Stehna podáváme na kroupách, pokapaná šťávou z pekáče.
Tip: Zbylý kachní tuk z pekáče scedíme do sklenice – v lednici dlouho vydrží a hodí se na opékání brambor.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kačacie stehná s krúpami a hubami z rúry
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
