Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kachni-stehna-s-pohankou-houbami-a-cibuli/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Kachní stehna s pohankou, houbami a cibulí
Kachní stehna pomalu pečená dokřupava, podávaná s pohankou, žampiony a cibulí na kachním tuku. Podzimní oběd z trouby pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 15 min
- Vaření / pečení
- 1 h 45 min
- Celkem
- 2 h
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
- Kuchyně
- Východoevropská
Kachní stehna s pohankou jsou podzimní oběd: stehna se pomalu upečou v troubě a pohanka se podusí se žampiony a cibulí na troše kachního tuku z pekáče. Oříšková chuť pohanky se ke kachně hodí stejně dobře jako knedlík.
Suroviny
Stehna
Pohanka
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Upečeme stehna
1 h 45 minTroubu předehřejeme na 170 °C. Stehna osušíme papírovou utěrkou, osolíme, posypeme majoránkou a uložíme do pekáče kůží dolů. Podlijeme vodou, přikryjeme a pečeme 1 hodinu. Potom je obrátíme kůží nahoru, odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a pečeme dalších 40–45 minut dokřupava.
Uvaříme pohanku
20 minBěhem pečení pohanku propláchneme, zalijeme 400 ml vody s polovinou soli a pod pokličkou vaříme 15 minut. Necháme ji 5 minut odstát.
Houby
10 minZ pekáče odebereme 2 lžíce kachního tuku, osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a žampiony nakrájené na plátky, dokud se neodpaří voda, a osolíme. Promícháme je s pohankou a petrželovou natí.
Podáváme
Stehna podáváme na pohance, pokapaná šťávou z pekáče.
Tip: Stehna pečeme první hodinu přikrytá – maso změkne v páře a kůže se potom v odkrytém pekáči snadno vypeče dokřupava.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kačacie stehná s pohánkou, hubami a cibuľou
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
