Pohanka s hovězím masem, mrkví a cibulí

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Opečeme maso

   10 min

   Maso osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na kostky velké asi 2 cm, osolíme a na oleji opečeme ze všech stran.

2. Dusíme

   1 h 20 min

   Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na kolečka a opékáme 5 minut. Vmícháme protlak a česnek, podlijeme 500 ml vody, přidáme bobkový list a pod pokličkou dusíme asi 1 hodinu 15 minut, dokud maso nezměkne.

3. Přidáme pohanku

   20 min

   Přidáme propláchnutou pohanku a tolik vody, aby byla právě ponořená (asi 300 ml). Opepříme a pod pokličkou vaříme na mírném ohni 15 minut, dokud pohanka nevsákne tekutinu. Necháme 5 minut odstát.

4. Podáváme

   Vyjmeme bobkový list, prokypříme vidličkou a podáváme posypané petrželovou natí.

Tip: Pohanku přidáme až k měkkému masu – vaří se pouze 15 minut a při delším dušení by se rozvařila na kaši.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pohánka s hovädzím mäsom, mrkvou a cibuľou