Kynutý věnec s pekanovými ořechy a Nutellou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. V malém hrnci rozpustíme máslo, přilijeme mléko a zahřejeme, ale nevaříme. Odstavíme, přidáme droždí a necháme chvíli odstát.

   Vejce vyšleháme mixérem s cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr a mléko s droždím, znovu vyšleháme dohladka a potom postupně přidáváme mouku se špetkou soli a vypracujeme těsto. Nakonec zapracujeme rozinky a těsto necháme alespoň hodinu kynout.

   

2. Vykynuté těsto rozválíme na obdélník o rozměrech 60 × 38 cm.

   

3. Těsto potřeme Nutellou a posypeme nasekanými pekanovými nebo vlašskými ořechy.

   

4. Těsto svineme do rolády.

   

5. Roládu stočíme do kruhu a okraje mírně nařízneme. Věnec opatrně přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ho ještě asi 15–20 minut dokynout. Potom ho potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hnědým nebo moučkovým cukrem.

   

6. Věnec vložíme do trouby předehřáté na 175 °C a pečeme přibližně 40 minut, dokud nezíská pěkně zlatavou barvu.

   

7. Upečený věnec necháme důkladně vychladnout, posypeme ho moučkovým cukrem a podáváme.

   

Tip: Při svinování necháme na delší straně volný okraj bez Nutelly a po svinutí ho přitiskneme, aby se roláda při stáčení do kruhu neotevřela. Pokud věnec tmavne příliš brzy, přikryjeme ho alobalem.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnutý venček s pekanovými orechmi a Nutellou