Kakaové řezy se zakysanou smetanou a čokoládou

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. Zamícháme těsto

   Oddělíme žloutky od bílků. Cukr, mouku, kakao, prášek do pečiva, olej, vodu a žloutky důkladně promícháme.

2. Upečeme piškot

   Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do těsta. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 – 25 minut. Upečený piškot necháme vychladnout.

3. Připravíme krém

   Zakysanou smetanu s pomazánkovým máslem lehce vyšleháme a podle chuti přidáme moučkový cukr a rum. Smetanu ke šlehání vyšleháme s vanilkovým cukrem a opatrně ji vmícháme do krému.

4. Dokončíme

   Krém rozetřeme na vychladlý piškot a bohatě posypeme strouhanou hořkou čokoládou. Moučník necháme vychladit v lednici a poté ho nakrájíme.

Tip: Hořkou čokoládu dáme před strouháním alespoň na půl hodiny do lednice, aby se teplem rukou nerozpouštěla a hoblinky zůstaly suché a oddělené.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kakaový zákusok s kyslou smotanou a strúhanou čokoládou