Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Očištěnou mrkev nastrouháme. Chléb natrháme nebo nakrájíme na menší kousky, přelijeme mlékem a rozmícháme na kaši, můžeme ho také umlít v mlýnku na maso.
Cibuli nakrájíme nadrobno a na troše oleje ji osmažíme dozlatova, potom přidáme mrkev a krátce společně opékáme. Směs necháme chvíli vychladnout. Potom ji spolu s chlebem lehce vymačkaným z mléka a ostatními surovinami smícháme s mletým masem, vypracujeme hladkou hmotu a dochutíme solí a pepřem.
Z hmoty tvarujeme karbanátky, klademe je na plech vymazaný sádlem a uprostřed každého uděláme důlek. Do každého důlku rozklepneme jedno vejce a přidáme trochu soli a pepře.
Karbanátky pečeme v troubě vyhřáté na 180–190 °C celkem 40–45 minut. Posledních 10 minut zvýšíme teplotu na 220 °C a necháme je zapéct dozlatova.

Tip: Důlky vytlačíme dostatečně hluboké, například dnem malé sklenice. Vejce rozklepneme nejprve do hrnku a teprve potom je vlijeme do důlků – žloutek zůstane celý a bílek nesteče na plech.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 674 kcal
Bílkoviny: 41 g
Sacharidy: 26 g
z toho cukry: 7,0 g
Tuky: 44 g
z toho nasycené: 16 g
Vláknina: 4,0 g
Sůl: 3,5 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Karbonátky na plechu s mrkvou a vajíčkom – bez vyprážania