Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/pecena-veprova-sekana-s-vejci-a-slaninou/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Pečená vepřová sekaná s vejci a slaninou

Name: Pečená vepřová sekaná s vejci a slaninou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg Mleté vepřové maso; 2 Červená cibule; 3 Vejce; 3 lžíce Hladká mouka; 3 lžíce Strouhanka; podle chuti Sůl a pepř; podle chuti Majoránka; 350–400 g Slanina; 7 Vejce

Sekaná z mletého vepřového masa s majoránkou, plněná vařenými vejci a obalená slaninou. Peče se 80 minut a vystačí na 6 porcí.

Slovenská kuchyně · Vánoční recepty · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 30 min
Vaření / pečení: 1 h 20 min
Celkem: 1 h 50 min
Teplota: 200 °C
Porce: 6 porcí
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept Do jídelníčku

Pečená vepřová sekaná s vejci a slaninou je sváteční jídlo, které po rozkrojení odhalí uprostřed řadu vařených vajec. Mleté vepřové maso smícháme s orestovanou červenou cibulí, vejci, moukou, strouhankou a majoránkou a navrstvíme do formy vyložené plátky slaniny. Mezi dvě vrstvy masa vložíme vařená vejce a vše přikryjeme slaninou.

Sekanou pečeme asi hodinu a dvacet minut při 200 °C. Po vychladnutí ji uložíme do lednice a podáváme nakrájenou na plátky, například na studené míse.

Suroviny

6 porcí

Mleté vepřové maso 1 kg
Červená cibule 2
Vejce 3
Hladká mouka 3 lžíce
Strouhanka 3 lžíce
Sůl a pepř podle chuti
Majoránka podle chuti
Slanina 350–400 g
Vejce 7

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Formu vyložíme alobalem. Vejce vaříme 7 minut a oloupeme je. Červenou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a na troše oleje ji orestujeme dozlatova. K mletému masu přidáme všechny suroviny, důkladně promícháme a ochutíme solí a černým pepřem.
Formu vyloženou alobalem vyložíme plátky slaniny a vložíme do ní polovinu masové směsi. Rozložíme na ni vařená vejce a přikryjeme je zbylým masem. Druhou vrstvu překryjeme přečnívajícími plátky slaniny a formou několikrát klepneme o stůl, aby se maso dobře usadilo.
Troubu předehřejeme na 200 °C a sekanou pečeme přibližně 1 hodinu a 20 minut. Upečenou necháme vychladnout a uchováváme ji v lednici.

Tip: Oloupaná vejce lehce obalíme v hladké mouce – maso k nim lépe přilne a při krájení z plátků nevypadnou. Do formy je klademe podélně těsně vedle sebe.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 849 kcal
Bílkoviny: 48 g
Sacharidy: 10 g
z toho cukry: 2,2 g
Tuky: 67 g
z toho nasycené: 24 g
Vláknina: 0,9 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou na sviatky