Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Všechny suroviny na masovou náplň promícháme v jednolitou hmotu.
Ze zelí vykrojíme košťál a dáme ho vařit do osolené vody. Chvíli ho povaříme, a když se listy začnou oddělovat, vyjmeme ho.
Cibuli osmahneme na pánvi na sádle, přidáme kysané zelí a dochutíme ho protlakem, solí a pepřem. Necháme ho na pánvi asi 5 minut.
Masovou náplň zabalíme do zelných listů tak, aby celá zůstala uvnitř. Na dno plechu s vyššími okraji rozložíme polovinu orestovaného zelí a na ně naskládáme závitky. Zalijeme je vodou z vaření zelí, ve které jsme rozmíchali jeden rajčatový protlak, a přikryjeme zbylým zelím.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 1 hodinu.
Tip: Pokud nemáme kysané zelí, dno plechu vyložíme uvařenými zelnými listy a můžeme jimi závitky i přikrýt.

Tip: Silnou žilku na rubu zelných listů seřízneme nožem naplocho, listy se pak snadno zavinou a nepopraskají. Závitky ukládáme těsně k sobě, koncem listu dolů, aby se nerozbalily.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 342 kcal
Bílkoviny: 15 g
Sacharidy: 32 g
z toho cukry: 9,1 g
Tuky: 18 g
z toho nasycené: 6,6 g
Vláknina: 6,5 g
Sůl: 2,1 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kapustové závitky pečené na plechu s kyslou kapustou