Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Nejprve očistíme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme co nejjemněji a mrkev nastrouháme, nemusí být najemno. Kuřecí maso a játra také nakrájíme na drobné kousky a spolu se zeleninou je dáme do mísy.
Chléb nakrájíme na malé kostky a přidáme do mísy. Vmícháme nadrobno nasekaný kopr a petrželovou nať, osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme také tři prolisované stroužky česneku.
Nakonec přidáme jedno vejce a vše důkladně promícháme, nejlépe rukama. Hmota by měla být mírně lepkavá a neměla by se drobit. Pokud tomu tak není, přilijeme trochu vody.
Zbývajících pět vajec uvaříme natvrdo a po vychladnutí je oloupeme. Formu na bábovku vymažeme olejem a na dno natlačíme část směsi. Dokola na ni vyskládáme uvařená vejce, přikryjeme je zbytkem směsi, povrch zarovnáme a potřeme olejem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Upečenou bábovku necháme mírně vychladnout, vyklopíme ji, nakrájíme na kousky a podáváme.

Tip: Z kuřecích jater před krájením odřízneme bílé blány a případná nazelenalá místa od žluči, která by byla hořká. Vejce ukládáme těsně za sebou, aby byl kousek vejce v každém plátku.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 301 kcal
Bílkoviny: 30 g
Sacharidy: 16 g
z toho cukry: 3,1 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 3,6 g
Vláknina: 2,3 g
Sůl: 1,2 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracia mäsová bábovka s pečeňou a vajcom v strede