Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/kureci-rolada-se-sunkou-a-vejcem-na-bilem-vine/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu

Kuřecí maso

Kuřecí roláda se šunkou a vejcem na bílém víně

Name: Kuřecí roláda se šunkou a vejcem na bílém víně
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 Kuřecí prsa; 6 plátků Šunka (lisovaná); 3-4 Vejce; 1 lžíce Med; 1 dl Bílé víno; 1 dl Voda; podle chuti Sůl a pepř

Kuřecí prsa plněná šunkou a vejci se pečou v alobalu, pak se potírají medem a podlévají bílým vínem. Podávají se na plátky s křenem.

Slovenská kuchyně · Přeloženo ze slovenštiny · 24. října 2026

Uložit na Pinterest

Recept v kostce

Příprava: 20 min
Vaření / pečení: 55 min
Celkem: 1 h 15 min
Teplota: 180 °C
Porce: 2 porce
Náročnost: Středně náročné

Přejít na recept

Kuřecí roláda se šunkou a vejcem na bílém víně se připravuje z kuřecích prsou podélně naříznutých a naplněných lisovanou šunkou a kolečky vařených vajec. Rolády se pevně převážou nití a pečou 30 minut v alobalu při 180 °C. Potom se potřou medem, podlijí vínem s vodou a dopékají odkryté za průběžného polévání výpekem. Po vychladnutí se nakrájejí na plátky a podávají s paprikou a křenem, například na studené míse.

Suroviny

2 porce

Kuřecí prsa 1
Šunka (lisovaná) 6 plátků
Vejce 3-4
Med 1 lžíce
Bílé víno 1 dl
Voda 1 dl
Sůl a pepř podle chuti

Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.

Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Vejce vaříme 10 minut, potom je oloupeme a nakrájíme na středně silná kolečka.
Kuřecí prsa jemně osušíme, případně naklepeme a podélně nařízneme, ale ne úplně, aby se dala naplnit. Z obou stran je opepříme, poklademe šunkou a vejci, pevně svineme a převážeme nití.
Alobal potřeme olejem, položíme na něj rolády, vložíme je do pekáče a pečeme při 180 °C 30 minut. Potom alobal odstraníme, maso potřeme medem, polijeme vínem s vodou a pečeme dál, dokud není pěkně opečené. Během pečení ho lžící poléváme výpekem z pekáče.
Upečené rolády necháme vychladnout, odstraníme nit a nakrájíme je. Podáváme ozdobené paprikou a křenem.

Tip: Na převázání použijeme bavlněnou kuchyňskou nit, syntetická by se v troubě roztavila. Vychladlou roládu necháme ještě chvíli ztuhnout v lednici, aby byly plátky úhledné a vejce z nich nevypadávalo.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 348 kcal
Bílkoviny: 38 g
Sacharidy: 11 g
z toho cukry: 9,4 g
Tuky: 12 g
z toho nasycené: 3,8 g
Vláknina: 0,0 g
Sůl: 2,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kuracia roláda so šunkou a vajcom na bielom víne