Recept onlinedomacerecepty.cz/recept/fararske-rizky-z-krkovice-na-bilem-vine/Naskenujte kód a recept otevřete v mobilu
Farářské řízky z krkovice na bílém víně
Farářské řízky z vepřové krkovice pečené s cibulí, česnekem a bílým vínem pod alobalem. Maso v omáčce jako hlavní jídlo pro 4 osoby.
Uložit na PinterestRecept v kostce
- Příprava
- 20 min
- Vaření / pečení
- 45 min
- Celkem
- 1 h 5 min
- Teplota
- 180 °C
- Porce
- 4 porce
- Náročnost
- Středně náročné
Farářské řízky z krkovice na bílém víně jsou jemné maso pečené v omáčce, které připravíme v jednom pekáči. Naklepané plátky krkovice obalíme v mouce, zprudka opečeme a vložíme do zapékací mísy s bobkovým listem. Na zbylém tuku orestujeme cibuli s česnekem, zaprášíme moukou a zalijeme vodou s bujónem. Řízky pečeme 45 minut při 180 °C pod alobalem a průběžně je poléváme bílým vínem.
Podle názvu by se dalo čekat spíše červené víno, klidně ho tedy vyzkoušejme místo bílého.
Suroviny
Odškrtněte, co už máte doma. Zbytek si pošlete jako nákupní seznam.
Postup
Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.
Maso osušíme papírovou utěrkou, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme.
Plátky zlehka obalíme v mouce a na rozpáleném oleji je zprudka opečeme z obou stran dozlatova.
Opečené maso přendáme do zapékací mísy a přidáme několik bobkových listů. Na oleji, který zůstal v pánvi, orestujeme česnek a cibuli nakrájené na plátky.
Orestovanou zeleninu poprášíme moukou, promícháme a zalijeme vodou s rozpuštěným bujónem, případně vývarem. Krátce povaříme, osolíme, opepříme a omáčkou zalijeme maso v míse.
Pečeme přikryté alobalem v troubě předem vyhřáté na 180 °C asi 45 minut a průběžně poléváme bílým vínem. Těsně před koncem alobal odstraníme a maso dopečeme dokřupava.
Tip: Na polévání použijeme suché bílé víno, polosladké by omáčku přesladilo. Řízky uložíme do mísy těsně vedle sebe, aby je omáčka pokryla a nevysychaly.
Výživové hodnoty
Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin
- Energie
- 412 kcal
- Bílkoviny
- 34 g
- Sacharidy
- 8,1 g
- z toho cukry
- 2,0 g
- Tuky
- 24 g
- z toho nasycené
- 8,3 g
- Vláknina
- 0,8 g
- Sůl
- 2,3 g
Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.
Recept je přeložený ze slovenského originálu: Farárske rezne z krkovičky na bielom víne
Sledujte nás
Recepty pro inspiraci každý den na Facebook & Pinterest.
