Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Množství mouky je orientační, přidáváme ji podle konzistence těsta. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme měkčí těsto, které hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce a stěny mísy.
Těsto necháme kynout při pokojové teplotě asi 2 hodiny. Potom ho přendáme na pracovní desku, prohněteme a rozdělíme na 14 stejných kuliček, které necháme asi 10 minut dokynout.
Každou kuličku vyválíme na obdélník. Jednu polovinu nařežeme na proužky, na druhou dáme asi 2–3 lžičky pudinku, zavineme a překryjeme nařezanou částí těsta.
Rohlíčky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je žloutky rozmíchanými s mlékem a necháme ještě půl hodiny kynout. Potom je pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou na povrchu pěkně hnědé.

Tip: Pudink uvaříme hned na začátku, během kynutí těsta stihne vychladnout a zhoustnout. Teplý by z rohlíčků při zavinování vytékal a těsto by rozmáčel.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 kus, vypočteno ze surovin

Energie: 386 kcal
Bílkoviny: 11 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 5,5 g
Tuky: 15 g
z toho nasycené: 8,3 g
Vláknina: 1,7 g
Sůl: 0,8 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnuté šľahačkové rožteky s pudingovou plnkou