Postup

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

Začneme krémem. Ve 4 dl mléka uvaříme pudink s cukrem. Žloutky s moučkovým cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme do nich pudink a pomalu za stálého míchání přilijeme zbytek mléka. Směs vrátíme na plotnu a mícháme, dokud úplně nezhoustne, potom ji odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a vmícháme do vychladlého pudinku. Smetanu vyšleháme na hustou šlehačku a dáme ji vychladit do lednice.
Připravíme těsto. Bílky vyšleháme s cukrem na tuhý sníh. V jiné misce spojíme žloutky s olejem a vmícháme ořechy, piškoty a prášek do pečiva. Nakonec vařečkou zlehka vmícháme sníh.
Pekáč o rozměrech přibližně 40 × 30 cm vyložíme pečicím papírem a vlijeme do něj těsto. Pečeme 8–10 minut v troubě předehřáté na 170 °C a potom necháme vychladnout.
Vychladlý plát vyjmeme z plechu a rozkrojíme na dvě stejné části. Jednu potřeme krémem a přikryjeme druhou. Navrch rozetřeme šlehačku a ozdobíme ji čokoládovými hoblinkami.

Tip: Piškoty rozdrtíme co nejjemněji, například válečkem v uzavřeném sáčku – větší kousky by v tenkém ořechovém plátu dělaly díry.

Výživové hodnoty

Orientačně na 1 porci, vypočteno ze surovin

Energie: 583 kcal
Bílkoviny: 11 g
Sacharidy: 52 g
z toho cukry: 41 g
Tuky: 38 g
z toho nasycené: 18 g
Vláknina: 1,0 g
Sůl: 0,4 g

Ze surovin před vařením, bez oleje na smažení. U množství podle chuti se počítá s obvyklým množstvím. Složení potravin: USDA FoodData Central a etikety výrobků.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Maďarský orechový krémeš s pudingom a šľahačkou