Kynuté mini koláčky s vanilkovým pudinkovým krémem

Tip: klepnutím na krok si ho označíte jako hotový.

1. V troše mléka rozmícháme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek. Na pomoučeném vále smícháme ostatní suroviny na těsto, přidáme kvásek a rukama vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme ho plátěnou utěrkou a necháme kynout.

2. Mezitím připravíme náplň. Do vroucího mléka s cukrem a vanilkovým cukrem vmícháme rozmíchané pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink. Odstavíme ho z ohně a do teplého pudinku vmícháme máslo.

3. Když těsto zdvojnásobí objem, vyválíme ho na pomoučeném vále na tloušťku asi 1 cm a vykrájíme 20 stejných podlouhlých obdélníků. Položíme je na plech vyložený pečicím papírem, potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem a pečeme 20 minut při 180 °C.

4. Upečené koláčky necháme vychladnout. Potom vždy jeden obdélník potřeme krémem, přikryjeme druhým a hotové koláčky posypeme moučkovým cukrem.

Tip: Na obdélníky si vystřihneme papírovou šablonu a krájíme podle ní – stejně velké kousky na sebe po upečení přesně padnou. Krém naneseme doprostřed, přiklopením se roztlačí k okrajům.

Recept je přeložený ze slovenského originálu: Kysnuté mini koláčiky s vanilkovým pudingovým krémom